Empadão de Frango

Ingredientes

Massa

- 400 g de farinha de trigo

- 200 g de manteiga gelada

- 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa

- sal a gosto

- 6 colheres de sopa de leite

- 1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio

- 1 kg de peito de frango

- 1 cebola média picadinha

- 2 dentes de alho picados e amassados

- 1 tomate picado sem pele

- 1 colher de sopa de azeite

- cheiro verde picado

- 1 lata de milho verde

- 1 lata de pomarola

- 1 colher sopa de farinha de trigo

- 3 cubos de caldo de galinha

- azeitonas picadas

Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que a misture vire uma farofa.

Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até formar uma massa homogênea.

Embrulhe a massa em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio; use a gema de ovo para pincelar o empadão.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, e asse até dourar, por aproximadamente 40 minutos.

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola; não deixe dourar.

Coloque o alho e frite mais um pouco.

Acrescente o frango desfiado.

Dissolva os cubinhos de caldo de galinha EM ½ xícara de água quente; junte ao refogado.

Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência

Cremosa.

Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.